Mani in pasta, rispetto per il tempo e amore per la nostra terra
C’è un profumo che rende subito speciale una giornata: quello del pane appena sfornato. Nel nostro laboratorio la fretta non esiste.
Crediamo che per fare un pane buono, altamente digeribile e fragrante servano solo tre ingredienti fondamentali: materie prime eccellenti, lievito madre vivo e il giusto tempo di riposo. Ogni giorno riaccendiamo la tradizione per portarla sulla tavola delle famiglie ragusane, degli studenti e di chiunque cerchi il sapore autentico delle cose fatte per bene.
Farine selezionate, grani antichi e lievito madre vivo
Per noi l'arte bianca è una promessa di qualità. Scegliamo con cura i cereali e lavoriamo con diversi tipi di farine per garantire impasti dal profilo aromatico unico e dalla digeribilità impeccabile.
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Lievitazione lenta e naturale: diamo alla farina il tempo di maturare naturalmente per evitare la sensazione di pesantezza e gonfiori, offrendo un prodotto leggero e genuino.
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Forme tradizionali e grandi pagnotte: dai formati quotidiani a crosta spessa pensati per conservarsi morbidi per giorni, fino ai pani decorati della tradizione ragusana come il tipico pane di San Giuseppe.
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Trasparenza in tavola: zero scorciatoie, zero miglioratori chimici. Solo la genuinità delle materie prime del territorio e la maestria artigianale.
Un punto di riferimento a Ragusa dal mattino alla sera
Panificio Cappello è una realtà viva che cambia veste insieme ai ritmi della tua giornata:
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La mattina
La sveglia suona presto per garantirti la prima colazione con cornetti caldi, biscotti al burro, dolci tipici e la freschezza del pane fresco di giornata appena sfornato.
La pausa pranzo
La nostra posizione strategica vicino a due complessi scolastici a Ragusa ci rende la tappa ideale per studenti, docenti e lavoratori. Mettiamo a disposizione una ricca gastronomia calda e fredda con un'accogliente area ristoro interna dotata di tavolini per gustare primi, secondi e rosticceria sul momento
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La sera
Quando il sole cala, il nostro laboratorio si riaccende come pizzeria da asporto, sfornando pizze croccanti, sfoglie e focacce farcite da godersi comodamente a casa
Passa a trovarci a Ragusa o ordina comodamente via WhatsApp
Che si tratti del pane per la cena, di una teglia di focaccia per la merenda, di un pranzo veloce tra le lezioni o delle pizze per la serata, la nostra porta è sempre aperta.
Siamo a Ragusa, in via Giovanni Falcone 110.
Ordinazioni WhatsApp: +393387319794
Telefono fisso: +390932252603